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みんなが元気になれる島の宿|伊勢志摩の温泉旅館 福寿荘|福寿荘の料理について

料理

伊勢志摩 ブランドが勢揃い! 福寿荘の旬紀行
旬紀行
  • 伊勢神宮奉納
    伊勢海老

    透き通るような身と、ぷりぷりの食感、濃厚な甘味が魅力の海の王様・伊勢海老。中でも当館の仕入れ先である和具漁港の水揚げは全国トップを誇り、味・姿・色合い共に極上とされています。

    伊勢海老
  • 伊勢海老
旬紀行
  • 的矢かき
  • 生食用高品質ブランドかき
    的矢かき

    ふくよかな乳白色の身に、亜鉛や必須アミノ酸、ミネラルなどをバランスよく含み、「海のミルク」と呼ばれるかき。中でも的矢かきは、ミネラルとプランクトンの豊富な的矢湾で育ち、通常2~3年かかる大きさまでわずか1年で成長。そのふっくらした柔らかな身には、濃厚な甘みがあります。

的矢かき

的矢かき

  • 安乗ふぐ

    希少な天然とらふぐ
    安乗ふぐ

    遠州灘から熊野灘にかけて水揚げされる
    体重700g以上の天然とらふぐ

    料理例 てっさ、てっちり、唐揚げ、雑炊
  • 黒鮑

    貝の王様
    黒鮑

    リアス式海岸の豊富な海藻で育ち、
    磯の旨味がぎっしりと詰まった肉厚鮑

    料理例 ステーキ、踊り焼き、バター焼き
  • 宝彩海老

    幻の安乗車海老
    宝彩海老

    市場にはほとんど流通しない「幻の天然車海老」
    大きくその甘みは絶品

    料理例 お造り、塩焼き
  • 松阪牛

    老舗ブランド牛
    松阪牛

    口の中で溶ける、脂の甘さが特徴
    「肉の芸術品」の称号を持つ牛肉の王様

    料理例 石焼き、牛鍋
  • 旬紀行 カレンダー

    伊勢志摩自慢の海の幸を一番美味しい時期に、一番美味しく召し上がっていただく”旬紀行”。
    旬の味覚を存分にご堪能ください。

  • 旬紀行 カレンダー

福寿荘の料理のご案内

通年料理

一年を通してご注文いただける会席料理です。
初めてのお客様に大変おすすめのラインナップです。

通年料理
  • 月替わり会席

    月替わり会席

    料理長が厳選した旬の素材を
    月替わり会席としてご提供
    三重ブランドの名を持つ
    山海の幸をお楽しみください

    月替わり会席料理例
    季節のお造り
    松阪牛の牛鍋
    季節の釜炊き御飯
料理長特選 6月の月替り会席 ~杜若月~
先 付 烏賊塩辛、長芋
旬 菜 姫さざえ甘煮、枝豆明太子和え、順才
造 里 鯵姿造里、鰹焼霜造里めかぶ掛け、岩牡蠣ポン酢卸し掛け、松皮鯛、伊勢鮪、志摩の海女の手摘み若布、三点調味料(醤油、塩、ポン酢)、香味野菜、胡麻ドレッシング
座 付 もろへいや、とろろの冷製スープ
煮 物 鯛かぶと煮 里芋、山椒
逸 品 志摩産鮑炭火焼 バター、レモン
温 物 松阪牛肉鍋 野菜色々
蒸 物 茶碗蒸し 青さあん
酢 物 鯵南蛮漬け
食 事 鰹の茶漬け
香 物 レタス、茄子浅漬け、茗荷、赤蕪、高菜
水 物 メロン、南伊勢町でこたんようかん、ところ天
■お米はすべて三重県産米を使っています。当館では三重県のお米を応援しています。

※旬の食材を使用している為、一部内容の変更がある場合がございます。
※【ご提供時間】18時または19時 (繁忙期は18時または19時半)
 最終スタートは19時となります。ご到着が遅れる場合は予めご連絡下さい。

※調理においても細心の注意を払いますが、一般のメニューと同じ厨房で調理するため、食材保管・調理器具・食器・空気等から微量にアレルゲンが混入する場合があります。
  • 伊勢海老会席

    伊勢海老会席

    三重ブランドとして
    誇れる伊勢海老
    お造りだけでなく、
    贅沢に炭火焼きもご用意
    とっても欲張りなプランです

    伊勢海老会席料理例
    伊勢海老桶盛り
    伊勢海老炭焼き
    季節の釜炊き味御飯
    伊勢海老味噌汁
  • 伊勢海老も松阪牛も贅沢会席

    伊勢海老も松阪牛も贅沢会席

    伊勢海老一尾&お肉増量!
    松阪牛の牛鍋
    伊勢志摩に来たら食べたい
    松阪牛と伊勢海老の贅沢会席を
    ご用意しました

    贅沢会席料理例
    伊勢海老姿造り
    松阪牛の牛鍋
    串揚げ天婦羅

季節の料理

  • 海の幸 三大味覚!【伊勢海老造り・あわび踊り焼・松阪牛鍋】で贅沢三昧

    海の幸 三大味覚!【伊勢海老造り・あわび踊り焼・松阪牛鍋】で贅沢三昧

    当館人気NO.1!伊勢志摩の三大味覚会席
    伊勢志摩味覚の代表◎伊勢海老◎鮑◎松阪牛を一度に味わえるプラン。

    提供期間
    4/1~10/31
  • 冬の三大味覚会席

    冬の三大味覚会席

    【期間限定冬グルメ】伊勢海老・的矢かき・ふぐ◇季節で変わる志摩の食紀行。冬の三大人気食材が満喫できる会席料理

    提供期間
    11/01〜3/31
  • 的矢かき会席

    的矢かき会席

    【期間限定冬グルメ】的矢かきをたっぷり堪能したいならこのプラン!和洋中で食す「的矢かきづくし会席」

    提供期間
    11/01〜3/31
  • 安乗ふぐ会席

    安乗ふぐ会席

    【期間限定冬グルメ】三重ブランド「安乗ふぐ」をてっさ、鍋、唐揚げで満喫!「安乗ふぐ会席」

    提供期間
    11/01〜3/31

別注料理

ご夕食をさらに彩る逸品を追加でご注文いただけます。
お食事開始時間までにフロントまでご連絡ください。

※仕入れによって、価格が変動する場合がございます。

  • 伊勢海老

    伊勢海老

    通年提供

  • 貝類

    貝類

    通年提供

  • 鮑

    通年提供

  • 国産牛

    国産牛

    通年提供

  • 的矢がき

    的矢がき

    冬季提供

  • ふぐ

    ふぐ

    冬季限定

  • 日帰り入浴
  • 日帰り入浴のご案内

    当館の温泉は庭園大浴場・展望大浴場共に日帰り入浴としてご利用いただけます。
    また、ご昼食・ご夕食をご利用のお客様は無料でご入浴いただけます。

    受付時間 12:30〜20:00
    ご使用料金
    (税込)
    【大人】1,500円 【子ども】(3歳以上) 1,000円
    フェイスタオル、バスタオル付
    オプション
    (税込)
    【貸切風呂】貸切風呂のみ使用2,200円
    日帰り入浴+貸切風呂利用の場合 1名につき日帰り入浴料+1,000円
    【浴衣】1着につき1,100円

日帰り利用のお問い合わせ

TEL.0599-57-2910

お問い合わせフォーム

  • 伊勢志摩食材と相性抜群
  • 伊勢志摩食材と相性抜群 当館一押しのお酒はいかがですか

    御食つ国三重の美味しい地酒多数ございます。
    日本酒、焼酎、地ビールなど、サミット提供の幻の酒もご用意あり。
    詳しくはスタッフまでお気軽にお尋ねください。

  • 利き酒セット一例
  • 利き酒セット一例 当館一押しのお酒はいかがですか

    銘柄
    作 恵乃智(めぐみのとも)純米吟醸
    瀧自慢 滝水流(はやせ)辛口純米酒
    半蔵 神の穂 純米大吟醸
  • 料理長よりご挨拶
  • 料理長より ご挨拶

    三重ブランドの名を持つ山海の幸を
    地産地消にこだわり、真心込めてご提供させていただきます。

    地産地消には、産地特有の風味やその土地でしか体感することが出来ない魅力ある味があります。

    目利きをした旬の食材はそれぞれの四季に応じて、最も美味しいお料理でご提供できるよう調理法を変えております。

    繊細な味付け、大胆な盛り付けの中に沢山の真心を込めてお作りしております。
    美味しさと安らぎのひとときを心ゆくまでお楽しみください。

    料理長 森岡 嘉生

福寿荘の朝ごはん

福寿荘の朝ごはん

朝風呂ですっきり体が目覚めた後は、漁師町ならではの「かますの干物」をはじめ、
定番の卵焼きや鯖の味噌煮、野菜蒸しなど、朝からほっこりいただける和定食をご用意いたします。

食物アレルギーについて

できる限り対応させていただきます
アレルギー対応をご希望のお客様は、ご宿泊前日までに
ご連絡ください

・アレルギー等は個人差が大きいため、アレルギー食品を揚げた後の油の可否や、少量のエキスでも症状が出てしまう場合などは、その旨をできる限り詳しくお伝えください。
・できる限りのご要望にお答えいたしますが、当館では同じ調理場内でアレルギー食品の取り扱いをしており、調理器具や器などは洗浄して再使用しております。ご了承ください。
・アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りする場合がございます。

上記についてご了承いただき、当館のご利用に際してお客様にて最終的なご判断をいただけますようお願いいたします。
好き嫌いについては、対応表をご確認ください。

お食事処

お食事処

防疫・安全に配慮しレストラン席・個室席・食事専用客室にて、密を回避するよう努めております。
レストラン席では、テーブル間隔を通常より広く取り、密にならないレイアウトに。
個室席は和室・テーブルと旅のスタイルに合わせてご用意を。
車椅子のお客様も安心してお食事をお楽しみいただけます。
※会場はご宿泊人数やプランによって変わります。

ご宿泊予約一覧

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