【2024年6月】月替り会席のお献立のご案内
2024年6月8日
6月の料理長特選・月替わり会席のご案内です。
料理長特選 月替り会席 ～杜若月～（6月）
一、先付 烏賊塩辛、長芋
一、旬菜 姫さざえ甘煮、枝豆明太子和え、順才
一、造里 鯵姿造里、鰹焼霜造里めかぶ掛け、岩牡蠣ポン酢卸し掛け、松皮鯛、伊勢鮪、志摩の海女の手摘み若布、三点調味料（醤油、塩、ポン酢）、香味野菜、胡麻ドレッシング
一、座付 もろへいや、とろろの冷製スープ
一、煮物 鯛かぶと煮 里芋、山椒
一、逸品 志摩産鮑炭火焼 バター、レモン
一、温物 松阪牛肉鍋 野菜色々
一、蒸物 茶碗蒸し 青さあん
一、酢物 鯵南蛮漬け
一、食事 鰹の茶漬け
一、香物 レタス、茄子浅漬け、茗荷、赤蕪、高菜
一、水物 メロン、南伊勢町でこたんようかん、ところ天
※お米はすべて三重県産米を使っています。当館では三重県のお米を応援しています。
※調理について細心の注意を払いますが、一般のメニューと同じ厨房で調理するため、
食材保管・調理器具・食器・空気等から微量にアレルゲンが混入する場合があります。
※旬の食材を使用している為、一部内容の変更がある場合がございます。
令和六年六月吉日
風待ちの湯 福寿荘 料理長 森岡 嘉生
