2022年4月のお献立（料理長特選 月替り会席）のご案内
2022年4月1日
料理長特選 月替り会席/夜桜(よさくら)月(つき)（4月）
（お献立一例）
先 付：牡蠣塩辛、長芋
前 菜：桜鯛抹茶鮨、花びら百合根、蛸唐揚げ、
桜鯛皮と小松菜のラー油和え
新もずく、針生姜、鯛身と分葱の沼田
造 里：志摩産伊勢海老姿造里、伊佐木姿造里、
伊勢まぐろ、松皮鯛、天然若布
香味野菜、桜草、胡麻ドレッシング
座 付：鯛潮汁 白髪葱
煮 物：鯛かぶと煮 里芋、山椒
温 物：志摩産伊勢海老鍋 春キャベツ
揚 物：春野菜天婦羅 タラノ芽、筍、丸十芋、岩塩
酢 物：初鰹タタキ 刻み野菜、ポン酢
蒸 物：茶碗蒸し 青さあん
御食事：桜鯛とひじきの釜炊き味御飯
留 椀：伊勢海老の味噌汁 青さ
香の物：レタス、茄子、茗荷、赤蕪、キャラ蕗
デザート：オレンジ、苺、南伊勢町でこたんようかん
令和四年四月吉日
風待ちの湯 福寿荘 料理長 森岡 嘉生
伊勢海老鍋（イメージ）
