2021年11月のお献立（料理長特選 月替り会席）のご案内
2021年11月4日
牡蠣のシーズンが始まりました!
冬限定のお料理をご堪能ください。
■ご夕食■
料理長特選 月替り会席/冬晴月(ふゆばれつき)
（お献立一例）
先 付：的矢牡蠣の塩辛 とろろ芋
旬 菜：河豚皮ポン酢卸し、柚子豆腐 的矢牡蠣オイル漬け
造 里：伊勢海老姿造里、松皮鯛、伊勢まぐろ、めかぶ
香味野菜、胡麻ドレッシング
河豚のてっさ、薬味・ポン酢
座 付：真珠貝柱の中華スープ 青のり
煮 物：鯛のかぶと煮 里芋、山椒
温 物：松阪牛鍋 野菜色々
逸 品：鮑 伊勢こんろ炭火焼き
蒸し物：茶碗蒸し 青さあん
御食事：的矢牡蠣の釜炊き御飯
留 椀：伊勢海老味噌汁
香の物：レタス、茄子、茗荷、赤蕪、胡麻高菜
デザート：伊勢蓮台寺柿、南伊勢町でこたんようかん、オレンジ
令和三年十一月吉日
風待ちの湯 福寿荘 料理長 森岡 嘉生
